2011年12月31日

仕事納め

うお京さんで通販ピッキング作業終了〜

いっぺんに作んの止めよう

そう思いました…


そして

スルメゲトです〜

ありがとうございま〜す。


中畝さんからは、注文していた

古酒を受け取りました〜

ありがとうございます。

ダルマさんの龍バージョンです。

ハナココレクション…


さて、今日の作業で仕事納めデス。

もうこの歳になると、1年1年が早いです。

来年は今年よりも1歩でも前にいれるようがんばります。

年始の営業は7日からです。

5日に食材が入り、仕込み開始。

6日にスープを作って

7日からとなります。

こっちのブログはしばらくお休みします。

来年こそは、

なんやかんやゆーて行けてない、兵庫の姫路方面のラーメン屋さんも食べ歩きしたいです。

徳島や、広島遠征で勉強しに行きたいけど、

まだまだ、東北ボランティア優先かな。



今年一年間ありがとうございました。

また、来年もよろしくお願いいたします。

では、皆さま

よいお年を。

posted by せぐ at 16:45| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

大掃除

朝から大掃除の続きです。

昼からは、うおきょうさんに行って、ピッキング手伝ってきますのね。


昨日は、たくさんのお客さまに来ていただきありがとうございました。

一生懸命ラーメンを作ってはいたのですが

お客さまにかなりの時間をお待たせすることとなり

申し訳ございませんでした。

名簿の後半部分だけでも、名前を書いて帰られた方が

30名弱もおられ、

本当に長い時間お待たせしたことを反省しております。


今年は、将来を考える上で

この店の今後にすごく悩まされました。

不景気だとか

人口が少ないとかは

当たり前で、誰にでもできる言い訳です。

その上で

自分がどうであり

ラーメンをイメージ通りに表現出来ているのか。

その先に自分たちの将来を見据えて考えなければ
どこで生きていても、同じことを繰り返すだけになりそです。



日々、納得できる仕事ができるようになり

自分の歩みに少しでも自信をもち

進める年に

来年はしたいです。



淡路島での生活は

僕たちに合ってます。


それが続くことを望みはするのですが


そうあることが出来るかは自分たちの努力次第です。


現実は厳しいです。

現実に負けない程度にがんばります。


床を例の如く、洗剤ぶっかけ放置中。



辛味噌まぜ麺

残りものです作ったのてすが

持ち帰り用作ったし食べます。


うまく出来てるかなぁ。
posted by せぐ at 08:01| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月30日

忘年会

くわんぱーいマグカップ

予約しといてよかった。

満席で

入れない人もいるです。

ウチの席には空きがありますが…

誰かきてー!
posted by せぐ at 20:16| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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