2012年06月26日

パブロフだワン

昨日、14時過ぎ三代目さんがKちゃんと来店。

らっしゃいませ〜

鶏とんこつを温め、

ちぢれ麺を出して準備。
そう、

彼は

明日、汁なしタンタン頼みますわ!

と言おうが

俺、辛いの好きなんスよ。明日、辛いヤツ頼みますわ!

と言おうが

当日は

鶏とんこつ。

と、まあ実は一途。

見かけによらず。


注文を聞いたハナは言う。

ゆず(冷やしつけ)2つです。



1つ?

2つです。



ふぅ



今日は暑いもんね



鶏とんこつの鍋の火を消して

冷やしつけ麺の準備をしました。

そして、ちぢれ麺をしまいました。



もう夏ですねぇ。

冷やしつけ麺はスープの状態で

やるかやらないか決めます。

金曜日はやりません。

とろみは動物性のゼラチン質です。

〆ご飯はそのまま入れても食べれますが

温め直しもできます。

この場合、少々お時間が掛かります。



明日は高知で塩作り体験してきます。

ちょっと、楽しみ〜♪

posted by せぐ at 06:58| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月25日

ぶひっ

火をつけずにお湯を沸かしてました。

朝から時間ロスやわ。

なので

ブログを早目に。

最近また京都の時のお客さまが

ちょこちょこ来てくださってます。

その他にも県外とか、本当に遠路はるばるありがとうございます。

淡路島はどうでしょうか?

他にも遊びに行くとこありますかね。

それが心配です。

楽しみが別にあれば、また来ていただけるんでしょうか。

ラーメンはがんばって作ってます。

鶏とんこつを変えてから

安定しています。

現段階では。

微調整は日々やっていきますが、大きく材料を変える次のステップは来年くらい。

ラーメンのメニューも変えます。

まだ時間はあるのですが
準備をしています。

一応、鶏こくラーメンがなくなる予定です。

心に決めてから

何故かよく出てます…
posted by せぐ at 03:20| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月24日

ダイエット

一昨日の夜、決意しました。

2キロほど体重を落とそうと。

昨日の朝、プリンをいただきました。

瞬殺。

営業も終わり頃、お菓子を頂きました。

瞬殺。

いや〜、甘いものを食べるとしあわせになりますね。

posted by せぐ at 03:14| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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