2012年06月26日

突然すみません

冷やし辛味噌つけ麺できましたのでやります。

少しニンニク入ってますが

一般的な味噌ラーメンレベルです。

冷やしですが

汗がでます…
posted by せぐ at 09:26| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

パブロフだワン

昨日、14時過ぎ三代目さんがKちゃんと来店。

らっしゃいませ〜

鶏とんこつを温め、

ちぢれ麺を出して準備。
そう、

彼は

明日、汁なしタンタン頼みますわ!

と言おうが

俺、辛いの好きなんスよ。明日、辛いヤツ頼みますわ!

と言おうが

当日は

鶏とんこつ。

と、まあ実は一途。

見かけによらず。


注文を聞いたハナは言う。

ゆず(冷やしつけ)2つです。



1つ?

2つです。



ふぅ



今日は暑いもんね



鶏とんこつの鍋の火を消して

冷やしつけ麺の準備をしました。

そして、ちぢれ麺をしまいました。



もう夏ですねぇ。

冷やしつけ麺はスープの状態で

やるかやらないか決めます。

金曜日はやりません。

とろみは動物性のゼラチン質です。

〆ご飯はそのまま入れても食べれますが

温め直しもできます。

この場合、少々お時間が掛かります。



明日は高知で塩作り体験してきます。

ちょっと、楽しみ〜♪

posted by せぐ at 06:58| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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