2012年08月31日

辛味噌まぜ麺

まだまだむし暑い日が続きます。

厨房は立っているだけで
汗がじわじわ出てきます。

でも、今日が8月最後の日ですね。

夏はあっという間でした。

明るくなるのも気付けば
1時間ほど遅くなり

5時を回ってから。

やることもできずに

ちまちましていても

時間は待ってくれずにどんどん進んでいきます。

時間に追われるのではなく

来るのを楽めるように余裕を持っていたいものです。

やりたいこととかたくさんあって

精神的に余裕な時間が少ないです。


さて、今日は辛味噌まぜ麺をやります。

前とは少し変わって干しエビを使います。

花椒は使わず

黒ななみで香り付けします。

posted by せぐ at 03:14| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月30日

たこ

たこが好きです。

たこぶつ切り。

ワサビしょうゆで。


昨日、帰って晩ごはんで
たこが出ました。

しかし、食べると

噛んだら、水っぽく

たこの味も弱い。

冷凍もの?

ちがうとのこと。

地元産とかいてあったと。

あまり深く考えたことなかったんですが

明らかに違うこの味。

時期的に美味しくないとかかなぁ?

またチャレンジしてみよう。

posted by せぐ at 03:37| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月29日

でか

東京ビックサイト。

なんか聞いたことある

そんなとこでラーメン産業展がありました。

本来、食べあるきもして、泊まりで余裕もって楽しい出張が

一人で行って帰ってバタバタの過酷な出張。

新幹線だからまだ中でビールが飲めるしいいかと
思っていたのが

ビールも飲まずに

寝るわ、寝るわ。

睡眠時間は割りと取れました…

リニューアルの際に

使える食材とか

なんか閃きとか

出会いとか

求めて出掛けました。

毎回、収穫はあるし

今回はいつもより

割りと、狙いの絞れた話しとかできたし、

商品に出会えたかなと思っています。

居酒屋産業展とか、デリバリーなんちゃらとか、ホテルなんちゃらとか

毎回、いろんな産業展が合体していき

規模がでかくなり

便利と言えば便利なのか解りませんが

最初の招待状である程度
行きたい所をチェックしておかないと効率的に廻れません。

当日、会場で資料を貰って

チェックした会社を

一覧表で調べ

別の配置図で場所を確認するという

足をとめて会場の端の方でしる作業が

結局、効率的に廻れます。

が、今回はやっぱ多かったので

五十音後半の会社はチェックしたのより

減らして廻りました。

パスタ産業展も小規模ながら

兼ねていたし、

トリコさんで必要そうなとこも見つつ、

淡路麺業さんの様子も見つつ

廻りました。

勝手な想像でトリコさんに

ピザ窯置いて

生ハム置いて

フォアグラ置いて

パスタ成型機?置いてと

資料を貰ってきました。

いつもながらの会社挨拶しながら

新商品聞きながら

裏話聞きながら

楽しい時間はあっという間に過ぎて

横浜に行く時間がなくなりました…

そこは、すぐ切り替えて
ラーメン食べて

ケータイを駆使して電車を乗り継いでようやく明石。

疲れたデス。
posted by せぐ at 19:22| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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