2012年09月22日

とりとん

昨日は鶏とんこつラーメンばかりでました。

最後は売りきれてしまいました。

申し訳ごさいませんでした。

最近、鶏とんこつラーメンのスープがなくなることが

増えてきました。

すぐに増量出来ないのが
痛いところです。

なるべく売り切れは作りたくないのですが

集中すると出てしまいます。

現在、2時30分過ぎからの仕込み開始で

ギリギリ時間内に間に合う状態です。

これ以上下処理時間を取れないのです。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。
posted by せぐ at 02:53| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月21日

臨時休業

10月にいただく

臨時休業の日が確定しました。

10月2日から5日までお休みいただきます。

それ以降の営業形態が変わります。

また後日、改めて報告させていただきます。

以前にブログに書いたことがありますが

わがままな営業形態になります。

悩むより、やってみようと考えました。

答えを想像で出すのではなく

行動の結果として出して

今後を考えたいと思います。

ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
posted by せぐ at 03:19| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年09月20日

おまち

夏休みが終わり、

平日はヒマだったり

忙しかったりと

少し余波が残っていながらも

ぼちぼちのんびりモードに

移行していってます。

通販はも少し落ち着いたら

やりたいです。

夏場、なぜ通販しなかったかというと

夏場は忙しいのと

単純に夏場の暑さで解凍されるからです。

麺が溶けやすいです。

出荷の際に常温に置く時間ができてしまいます。

うお京さんは大型冷蔵庫内の作業で発泡スチロール詰めなんで可能性は低いですが

業者さんが荷物を取りにくるまでの時間は状況によりけりです。

中身は一度軽く解凍されても配達中にまた冷凍されます。

後、とある専門的な方から聞いた運送業者さんの話が気になり

夏場は止めておこうと判断。

一ヶ所ずつ個別に送れるなら話しは別です。

一応、ひとつ対策は考えたのですが

ネット配信と発注、ピッキングのタイムラグが大きく、負担も増えるので

今はまだ余裕がなくできませんが、

涼しくなってから

ぼちぼちやっていきたいです。
posted by せぐ at 11:35| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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