2012年09月08日

ギョーザ

昨日よりギョーザが復活しました。

やはり、リズムが狂いますが

夏休みも終わり、

バタバタモードが終了。

これならイケるかという感じです。

ギョーザをするにあたって、

夏休み前の状態に戻せばいいだけなのですが、

ギョーザがない方が、ラーメンに専念できるし

準備も早い。

そんな状態でやってきて
元に戻すと

自然と一工夫して考えるようになってました。

ギョーザしながら

効率をあげるには。

とか。

まだ昨日からやったばかりですが

以前と3つほど変えました。

こう考えると

ギョーザなし期間のおかげで

ギョーザを焼くことを見直すことになるという

意外な作用が起こり

日々勉強せなあかんなぁと

考えさせられました。

9月は臨時休業しないで10月になりそうです。

改装工事ですが

配管と空調関係だけなので

他は何も変わりません。

この後

メニュー、営業スタイルについては大幅な変更を行います。

ご了承下さい。
posted by せぐ at 03:25| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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