2012年12月11日

ビリビリきてます

完成いたしましたm(__)m
汁なしタンタン麺。

牛すじ(椚座牛)タンタンまぜ麺

前回はスープにタレを合わせたタンタン。

今回はスープにゴマペーストとタレを合わせたタンタン♪

本場ではゴマペーストは入ってないよですが

京都ん時やってたタイプ

どっしり、ヘビーで食べ応えのある

濃いめなタンタン。

牛すじは

三代目よしさんに紹介していただいた

椚座牛。

それをこの前作った

テンメンジャンと

スパイスを合わせてタンタンに合うように味付けしました。

〆ご飯か替え玉か悩むところ。

とりあえず、帰って寝ます。

おはすみなさい…
posted by せぐ at 05:31| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

タンタン系

ゴマペースト、カシューナッツを作り

汁なしタンタン麺をする予定です。

が、まだ試食していないので

何とも言えません。

無理だったら

タンタンつけ麺をします。

とりあえず、

がんばってみたので

成功すれば幸いです。

また報告します〜
posted by せぐ at 02:28| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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