2013年03月19日

つけタン

昨日は平日だったのですが

ラストスパートに入ってるのでしょうか、

11時には受付を終了しなければならない状態になってしまいました。

正直、この状態は先が読めないので

大変しんどいです。

受付を聞いている時点では

注文までは把握できていません。

2杯食べられる方がたくさんだったり

食べるペースがゆっくりな方が続いたり

すると

軽く15時を超えます。

昨日はハナの把握ミスで
完全な人数オーバー。

2杯食べる方が多く、

その他もろもろで

倒れそうでした…

製麺が終わったのが22時前で

予定より早かったので

なんとか立ち直れました。

そのため

今日はタンタンつけ麺ができそうです。

がんばりまーす。
posted by せぐ at 02:57| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月18日

あらし

昨日は

長い時間お待たせしてすみませんでした。

長い時間お待ちいただきありがとうございました。

11時30分から営業ですが

11時前に100名さま以上お客さまが

受付の名簿に記入されましたので

受付を終了させていただきました。


お待ちが多いと内心焦りますが、

落ち着いて集中して作業ができました。

後3日がんばろー
posted by せぐ at 02:48| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年03月17日

ねむー

最近、異常に眠いです。
入浴中、湯船でちょっと寝るのはあったのですが

顔が半分つかって

鼻からお湯を吸い込んでも

すぐに起きない状態が2回ほどありました。

さすがにヤバそうです。

この状態は。

気を付けます。


最近、はなふくも少し異常な状態になってきまして

前半に一気に来店されて、

13時までに受付が終わることが続いています。

常連のお客さまが入れなくなったりし悲しいです。

でも、これを1つの目安にお越しくださいませ。

posted by せぐ at 02:58| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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