2013年08月14日

午前1時すぎ♪

昔の感覚を思い出すかな。

仕込み開始は1時すぎにした。

ハナが爆睡してる横で

ぼんやりと目覚め

通勤してた頃のように外の空気を吸って みようと。

外に出た。

畳屋さんの犬に激しく吠えられ、

売り切れランプ点灯しまくりの自販機。

あの頃の風景だ。

このままあの頃のようにスープ作りも出来るか?

1時半ごろには仕込みを始めた。

あの頃ように。


材料は違う。

今の環境で得られた利点を取り入れた仕込み。

そう、淡路島の店を閉めてる間にやるつもりの別の店の

イメージをつかむことも含めている。

下処理はかなり違う。

ずれた感覚に戸惑う。

不安がおそう。

型にハマる必要はない。

ズレたなら

新しい感覚を見つければいいし、

忘れてはいけない感覚は残ってる。

今回のスープが成功するに越したことはない。

ただかなり特殊な食材なのである意味失敗してほしい…

まあ、結局

なるようになる。

今までできなかった事が出来るようになった。

相変わらず回り道のようにも見える。

でも、一つのことを深く知るように進めている。

極めるってどんなことだろう…

そんな世界をちょっと覗いてみたい。

posted by せぐ at 04:37| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月13日

いざ、淡路島へ

朝からのバイトが明日から盆休みデス。

夜のバイトが

金曜に入ってマス。

淡路島に行けと。

言うことですかね。

食材揃えて

行く気満々♪

ん?

お盆て実家にかおださなあかんのかな…

大きな荷物と

少しの罪悪感を背負って

お盆の淡路島に。

まさか、

自分がこみこみな時期に

淡路島に向かうなんて

思ってもみなかったデス。

風呂がないのよね。

それだけが問題ザマス…

みんな人気店なんでお盆なんて忙しいし、

今回は誰とも会えないだろなぁ…

隣のコスモスさんは開いてたら

モーニングいこ♪

んで、水道代払おう…

明日の夜はどっかで食事しなあかんけど

どこも混んでるやろねぇ…

でも、まあ

久々の二人での淡路島。

どんな気持ちになるんだろか。

明日の自分は何をかんがえるのかなぁ…

とりあえず、道が混んでませんよいに。



posted by せぐ at 17:57| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年08月11日

束の間の休息

先日より

とある飲食店でバイトを始めました。

事情により

しばらく、2軒掛け持ち的な状態です(笑)

このブログスマホにはむいていないみたいです。

ファットフィンガー症候群れんぱつ

何年振りかに缶ビール箱買いしました。

ビールを飲んでもラーメン2杯食べても太らないみたいです、今は。

もうすぐ店を閉めてから8キロ痩せたことになります。

暑い間はもう少し体重がおちそうてす。

そろそろ大きな病気でもしそうなんで

身体を気遣いつつ、いたわり、酷使して

年末まで

耐え抜いてみようかと思います。

お盆が休めるかどうか微妙です。

休めたら、スープを作りたいです。

食材か入るかは分かりませんが、

淡路島の業者さんはたしか、

お盆に強い。

休めたらいいな。
posted by せぐ at 14:37| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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