2012年10月31日

兵庫楽しい

今日は農場見学。

姫路方面ですが、詳しく分かりません。

せっかくなんで、

来週仕入れるはずだった醤油も買い出し。

たつの市まで来ました。

兵庫県ていろいろあって楽しいです。

淡路島には相変わらず繋がりが薄いですが

兵庫県という枠ではいろいろ繋がりが広がってる気がします。

けど、広がりの元は淡路島の人のお陰です。

お世話になってばっかりです。

年内で全体的に落ち着きたいのですが

まだまだ不安定な要素が大きいです。

たぶん、

目指しているものも京都の時とは別物。

別物といっても

方向性とかは変わらない。

踏み込んで考えてます。

あまり踏み込んだらあかんとこぐらいまで。

ウチのラーメンは健康思考ではないです。

塩分、油脂分とかラーメンには必要だし

昔のような無化調=お湯のようなラーメンを無理やり納得して食べる時代でもないです。

でも、まあ

無化調の誤った認識は依然としてありますが。

話は逸れましたが

健康思考ではないものの
食の安全には気を付けたいなと

特に最近思いました。

踏み込み過ぎたら

採算がとれなくなります。

けど、以前はやる前から諦めていた事を

今、出来ていることが

嬉しいです。

知らなかったことが多いし

無理と知ることでも勉強になります。

ほんの少しずつですが

前に進めてるのかな。

そんな出会いがたくさんある兵庫が今はとても楽しいです。
posted by せぐ at 11:02| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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