2013年06月28日

ぬるま湯

最初は熱いお湯。

いつの間にかぬるま湯になり

居心地よくて

なんかそのうちぬけれなくなる。


今の仕事にも慣れてきました。

楽しいし

勉強になるし

ラーメンのイメージをいろいろ膨らませながら

働いています。

時間的なしばりに身体は慣れましたが

身体的には今だ

所々悲鳴をあげています。

回復力の低下が著しい40前の身体。

やはり肉などを食べてパワーをつけなければいけないのでしょうか。

牛肉を食べに連れていってくださる方はすぐにお電話をください。


時々、自分の身体が弱いのかな…

と、思ったりします。

僕より若い人は元気そうに働いていますし

前からバイトしている人も元気そう。

でも、社員さんの話を聞くと

筋肉断裂やら

指の軟骨損傷とか

肉体的負荷からくるような怪我をされている。

仕事と身体の相性でしょうか。


仕事が早く終わったりします。

遅い日もあるし、安定しない。

これが難儀。

別のバイトが出来ない。

上がる時間を固定させて貰って

別のバイトをするか、

店の情報、事務の整理(実は4月の分からしていない…)をしたり

店のことをするか

次のステップにいかないと

いけないです。

今、勉強になるのは

食べにいくこと。

て、ことは

やっぱり働いて稼ぎたいなぁ。

でも、

ゆーてるまに夏なので

夏バテも心配です。

体調管理は大前提。

その前に人間ドックも…

5時間寝たら動けるように意識だけはしてます。

と、まあ

早く寝過ぎると

今日みたいな時間に目覚めることが

多い今日このごろ。

がんばらなアカンね。

次のステップに向けて。

これとは別にプライベートはバタバタしてきました。

休みが足らないです…

posted by せぐ at 02:48| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月16日

淡路島へ練習

昨日の夜、職場の練習を家でしようと思いブツを持ち帰る。


予告なく持ち帰るブツ。

明日までしまう場所を確保するためにあわただしく動くハナ。

ブツのデカさに困惑するハナの顔。

流れる険悪なムード…

気のせいか?…

いや、そうじゃない。

悪いのは何だ?


家庭の為に働くが

今は仕事を覚えたいし

ちょっとした練習。

時には仕事のための家庭でも良いのではないか?

仕事が出来るようになればラーメン屋をするときに大きな武器になる。

自分のコンプレックスの払拭にもなるかも。

そして、

それが家庭のためになる。

違うのか?

風呂に入りながら考える…

2秒後。

そうだ、淡路島に行こう!

日曜、早朝に淡路島へ。

店で作業。

僕は物覚えが悪い。

なんかイメージが繋がらないと作業出来ないから。

基本や構造が少しぐらい理解出来ないと

イメージまで発展しない。

5時前に家を出た

節約コースで淡路島へ。

7時には作業を終え、フルルンさんへ。

てーきゅーびー…

フローラルさんで

かじたやさんの豆大福を買い朝食に。

すると、偶然

よねってぃー夫妻が現れた。

まだ、寝起き顔?

パンナコッティーちゃんはまだ、20代!

おはようございますと先制攻撃。

その後、香港マスターも現れた!

背後を取られた。

油断した…

朝のフローラルさんは商売人が集うのだ。

お互いの買い物チェックとかするのかな?

僕、かじたやさんの大福。

3個入り。

全部食べて、少し後悔しながら帰路へ。


昼食はラーメン。

どこ行こか♪

と、胸を踊らせる昼前。

しかし、とあるちょっとした店がわの勘違いが…

食べ過ぎたのでしばらく歩いて帰ろうか。

せっかくだから淡路島行くなら

釣りがしたいけど日曜はやだねぇ。


今まで手に入ることが無いものが入るようになった。

素材自慢がありふれてきた飲食界。

めずらしいものが入れば使いたいし

謳いたくもなるかな。


京都の尊敬しているお店で、しっかりこだわってるのに

それらについて全面的に前に出したり、謳ったりせず、

仕事をしている姿を見ている。

自分はどうでありたいか。

まずはその食材を活かせる技術を身につけなきゃ。

ラーメンに活かせるという前提があるからか、今の仕事が楽しい。

そんなこんなで

異業種で修行中です。

活かせるかどうかはそんときにならなきゃ分かりませんが…

負の状況でこっちに来ましたが

なんとか前向きな日々を過ごしています。
posted by せぐ at 15:05| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月12日

試作

ホタルの季節。

ホタルの観れる川には

毎晩、人だかりができています。

けど、街灯が明るいんですよね…

淡路島では

ホタルポイントに行くまでが肝試しみたいな状況でしたが…

今日は淡路島で朝からスープと麺の試作をしました。

明日からの仕事を考えて

余力を残したペース配分をしなければいけないんですよね。

これはこれで大変。

やっぱ空気がいいですね。

のんびり釣りとかもしたかったけど

そんな余裕はないです。

この時期、日差しはどこも同じですかね。

淡路島もしっかり暑く、風も生ぬるかったです。


仕事で配達があり、うんちゃん焼け。

右腕だけがやけまくりです。

はっきり言って、配達の仕事はユウウツです。

ゆっくりやろうと思えば出来るしごとでもある。

渋滞で帰りが遅くなったら、さぼってんちゃうやろかと思われるのが嫌。

その点、淡路島はスムーズにすすむ、すすむ。

ストレスも少ない。

あ、でもたまに

制限速度を10キロほど下回るスピードで走る軽トラとかありますね。


淡路島にも大型店舗がいろいろ出来るらしいですね。

いろいろ変わるんでしょうか。

それに伴って

高齢者にも過ごしやすい町に変わればいいのにな。

淡路島に戻るのはまだ先。

淡路島に行くと気持ちは焦る。

目的を何度も思い返し飲み込んだ。

今出来ることを頑張ってるから

ヨシとしよう。

たぶん、10人のラーメン屋さんに話をしたら

10人のラーメン屋さんが驚くことが可能になった(笑)

大丈夫。

回り道でも前に進んでる。

posted by せぐ at 21:31| Comment(0) | その他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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